Cultiver des herbes dans son jardin est une activité à la fois plaisante et gratifiante. Elles apportent une touche de fraîcheur aux plats, embaument l’air lors des soirées d’été et, pour certaines, offrent de précieuses vertus médicinales. Avec un peu de soin, votre jardin peut devenir à la fois une source de saveurs et une petite pharmacie naturelle.
Une pharmacie à ciel ouvert
Au-delà de la cuisine et de l’armoire à pharmacie, il est possible d’aménager un véritable espace de santé sur le rebord d’une fenêtre, un balcon ou dans un coin du jardin. La plupart des plantes médicinales se contentent de conditions simples : lumière, eau et nutriments adaptés. Même dans un petit espace, elles s’épanouissent facilement et représentent une ressource précieuse. De plus, travailler avec ces plantes, les voir pousser et les récolter, procure un vrai bonheur. Pensez à bien étiqueter vos plantations afin de reconnaître sans erreur ce que vous cueillez.
Parmi les herbes particulièrement vigoureuses et faciles à cultiver en pleine terre, citons la mélisse (Melissa officinalis) ou l’achillée millefeuille (Achillea millefolium). Pour constituer une belle collection, l’idéal est d’acheter des graines ou de jeunes plants auprès de fournisseurs spécialisés en herboristerie.
Les herbes médicinales les plus courantes
Outre les classiques de la cuisine, certaines plantes s’invitent facilement dans un jardin médicinal domestique :
- Souci (Calendula officinalis)
- Échinacée (Echinacea spp.)
- Pavot de Californie (Eschscholzia californica)
- Fenouil (Foeniculum vulgare)
- Lavande (Lavandula spp.)
- Romarin (Rosmarinus officinalis)
- Sauge officinale (Salvia officinalis)
- Thym (Thymus vulgaris)
- Verveine officinale (Verbena officinalis)
- Canneberge (Vaccinium macrocarpon)
Ces plantes sont non seulement décoratives mais aussi utiles au quotidien.
Choisir la bonne plante
La culture des plantes médicinales est simple, mais quelques précautions s’imposent :
- Bien identifier l’espèce : par exemple, l’Aloe vera est reconnu pour ses vertus thérapeutiques, alors que certaines autres variétés d’aloe peuvent être toxiques.
- Privilégier la bonne variété : certaines sont plus actives que d’autres. Ainsi, c’est généralement la variété Turnera diffusa var. aphrodisiaca de la damiana qui est utilisée.
- Tenir compte du chémotype : deux plantes de la même espèce peuvent présenter des compositions chimiques différentes, en particulier pour leurs huiles essentielles. C’est le cas de la lavande (Lavandula angustifolia) dont les propriétés varient selon le type cultivé.
Les herbes en pot
De nombreuses variétés poussent très bien en pot ou en jardinière. Voici quelques exemples faciles à cultiver :
- Verveine citronnelle (Lippia citriodora)
- Menthe poivrée (Mentha × piperita)
- Origan (Origanum vulgare)
- Persil (Petroselinum crispum)
- Scutellaire (Scutellaria lateriflora)
- Grande camomille (Tanacetum parthenium)
- Violette odorante (Viola odorata)
- Basilic (Ocimum basilicum)
Un petit coin utile et aromatique
Même sur une petite parcelle, vous pouvez choisir des herbes qui allient saveur culinaire et bienfaits médicinaux. Le fenouil, la sauge et le thym en sont de parfaits exemples : ils relèvent les plats et participent à votre bien-être.
