Nous y avons tous été confrontés : Une envie soudaine de sucreries s’empare de vous, et il devient difficile de penser à autre chose. C’est particulièrement vrai pendant la saison des fêtes, lorsque les aliments riches en sucre sont omniprésents.
Il est naturel d’apprécier les douceurs ; notre corps est programmé pour les désirer, car elles libèrent des substances chimiques de bien-être, comme la dopamine, dans le cerveau. Cependant, il est tout à fait possible de se faire plaisir sans en faire trop sur le sucre.
Voici quelques conseils pour trouver le juste équilibre, ainsi que des idées de desserts sains et gourmands.
Ne Vous Privez Pas
Le premier pas pour garder le contrôle face aux sucreries est de ne pas les interdire totalement, accordez-vous une petite portion de friandise lorsque vous en ressentez l’envie. Si vous sautez le dessert ou choisissez un substitut qui ne vous attire pas vraiment, vous pourriez finir par en manger encore plus.
Équilibrez Vos Douceurs
Privilégier des aliments qui contiennent des fibres, des lipides et des protéines permet de stabiliser la glycémie plus efficacement que les aliments composés uniquement de sucre. Par exemple, associez un biscuit à des fruits ou des noix, ajoutez une cuillère à café de pépites de chocolat à du yaourt grec riche en protéines, ou optez pour des fruits (frais ou secs) et des noix enrobés de chocolat.
Ne Consommez Pas de Sucre Quand Vous Avez Faim
Votre glycémie pourrait monter en flèche puis chuter rapidement, ce qui risque de provoquer encore plus de faim. Prenez d’abord une collation ou un repas riche en protéines ou en fibres pour limiter l’impact du sucre sur votre organisme.
Limitez les Substituts du Sucre
Sur le plan de la santé, certaines études suggèrent que ces édulcorants (comme le sucralose et la stévia) ne sont pas forcément meilleurs que le sucre. Des recherches montrent qu’ils pourraient augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Desserts Rapides Et Faciles
Poires Rôties au Sirop d’Érable
Coupez une poire en deux dans la longueur et épépinez-la. Faites fondre 1 cuillère à café de beurre avec 1 cuillère à café de sirop d’érable, puis badigeonnez les moitiés de poire. Faites cuire au four à 200°C, face coupée vers le bas, pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saupoudrez chaque moitié d’une cuillère à café de noix concassées.
Fraises Farcies Façon Cannoli
Creusez 4 ou 5 grosses fraises. Mélangez 1/4 de tasse de ricotta au lait entier, 1/8 de cuillère à café d’extrait de vanille ou d’amande, 2 cuillères à café de sucre glace et 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat. Garnissez les fraises de cette préparation.
Rochers Chocolat-Noisette
Mélangez 1/2 tasse de yaourt grec nature à 2 %, 3 cuillères à soupe de dattes hachées, 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées et 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète. Déposez des petits tas sur une plaque et placez-les au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Faites fondre 1/2 tasse de pépites de chocolat noir avec 1 cuillère à café d’huile de coco au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en
remuant jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Trempez les rochers dans le chocolat fondu et replacez-les au congélateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Barres Fondantes Chocolat-Citrouille
Faites fondre 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré avec 1 cuillère à soupe d’huile de coco par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez 1 tasse de purée de citrouille et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène. Versez la préparation dans un moule de 20×20 cm et réfrigérez jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Découpez en carrés avant de servir.
Avec ces conseils et recettes, il est possible de se faire plaisir tout en gardant une alimentation équilibrée.
